Saumonerie du Loch

Saumon*
et poissons sauvages fumés

* Origines Ecosse Label Rouge et Irlande Bio

Production artisanale en Bretagne

Où nous trouver ?

Atelier et boutique à Crac’h
Halles d’Auray
Marché de Carnac
Marché de Locmariaquer
Marché de la Trinité-sur-Mer
Halle aux poissons de Vannes

La Saumonerie du loch

La tradition pour le meilleur poisson fumé artisanal

La Saumonerie du Loch est installée en Bretagne dans le Golfe du Morbihan depuis 1992. Cette entreprise familiale perpétue une tradition de production artisanale de saumon fumé de haute qualité :

  • choix du saumon frais Origine Ecosse Label Rouge et Irlande Bio
  • mise en filets à la main
  • salage au sel sec de la Trinité-sur-Mer
  • saumon fumé à froid aux copeaux de hêtre dans notre atelier
  • désarêtage et tranchage à la main par notre équipe d’artisans.
  • conditionnement sous vide pour une meilleure conservation.

Nous vous proposons également du Saumon frais Label Rouge Origine Ecosse et d’autres produits de la mer :

• haddock, thon fumé, maquereaux fumés, gravlax, sardines fumées, truite bretonne fumée…
• nos succulentes rillettes fraîches de saumon fumé, notre exceptionnel tarama maison aux œufs de cabillaud, oeufs de Saumon sauvage et de truite, Saint-Jacques fumées…

Le tarama maison aux oeufs de cabillaud fumés

Coq d’Or 2021

Poissons et produits de la Mer

Saumon fumé

Saumon fumé origine Ecosse Label Rouge

Saumon fumé Bio origine Irlande

(Production artisanale à base de produits frais jamais congelés, disponible selon arrivages)

Saumon et poissons

Saumon frais Label Rouge

Gravlax

Haddock fumé

Sardines fumées

Thon fumé

Truite de Bretagne fumée

etc…

Autres produits de la mer

Tarama aux œufs de cabillaud fumés

Rillettes fraîches de saumon fumé

Oeufs de saumon sauvage

Oeufs de truite

Saint-Jacques fumées

Caviar de France

etc…

Cuisine

Les recettes de saumon

Le saumon écossais Label Rouge fait partie des meilleures origines sélectionnées par la Saumonerie du Loch.

Découvrez et dégustez les recettes proposées pour accompagner au mieux ce poisson de haute qualité.

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