Saumonerie du Loch
Saumon*
et poissons sauvages fumés
* Origines Ecosse Label Rouge et Irlande Bio
Production artisanale en Bretagne
Où nous trouver ?
Atelier et boutique à Crac’h
Halles d’Auray
Marché de Carnac
Marché de Locmariaquer
Marché de la Trinité-sur-Mer
Halle aux poissons de Vannes
La Saumonerie du loch
La tradition pour le meilleur poisson fumé artisanal
La Saumonerie du Loch est installée en Bretagne dans le Golfe du Morbihan depuis 1992. Cette entreprise familiale perpétue une tradition de production artisanale de saumon fumé de haute qualité :
- choix du saumon frais Origine Ecosse Label Rouge et Irlande Bio
- mise en filets à la main
- salage au sel sec de la Trinité-sur-Mer
- saumon fumé à froid aux copeaux de hêtre dans notre atelier
- désarêtage et tranchage à la main par notre équipe d’artisans.
- conditionnement sous vide pour une meilleure conservation.
Nous vous proposons également du Saumon frais Label Rouge Origine Ecosse et d’autres produits de la mer :
• haddock, thon fumé, maquereaux fumés, gravlax, sardines fumées, truite bretonne fumée…
• nos succulentes rillettes fraîches de saumon fumé, notre exceptionnel tarama maison aux œufs de cabillaud, oeufs de Saumon sauvage et de truite, Saint-Jacques fumées…
Le tarama maison aux oeufs de cabillaud fumés
Coq d’Or 2021
Poissons et produits de la Mer
Saumon fumé
Saumon fumé origine Ecosse Label Rouge
Saumon fumé Bio origine Irlande
(Production artisanale à base de produits frais jamais congelés, disponible selon arrivages)
Saumon et poissons
Saumon frais Label Rouge
Gravlax
Haddock fumé
Sardines fumées
Thon fumé
Truite de Bretagne fumée
etc…
Autres produits de la mer
Tarama aux œufs de cabillaud fumés
Rillettes fraîches de saumon fumé
Oeufs de saumon sauvage
Oeufs de truite
Saint-Jacques fumées
Caviar de France
etc…
Cuisine
Les recettes de saumon
Le saumon écossais Label Rouge fait partie des meilleures origines sélectionnées par la Saumonerie du Loch.
Découvrez et dégustez les recettes proposées pour accompagner au mieux ce poisson de haute qualité.
